Сотрудница волгоградского Политеха придумала тыквенный фарш

На международной конференции «Пищевые технологии и биотехнологии» Марина Симон получила диплом I степени.

На международной конференции молодых ученых «Пищевые технологии и биотехнологии», прошедшей накануне в Казани, волгоградка Марина Симон, магистрант факультета технологии пищевых производств Политеха, была удостоена диплома I степени за разработку замены мяса растительными компонентами.

Марина представила экспертам рецепт зраз, часть мяса в которых была заменена тыквенными семечками и волокнами топинамбура. Девушка занимается этой темой далеко не первый год.

Главной задачей этого мероприятия является стимулирование научного творчества студентов, аспирантов и молодых специалистов в области разработки технологии и аппаратурного оформления производства продуктов питания, сообщила пресс-служба ВолгГТУ.
Новости на Блoкнoт-Волгоград