Общество,
сегодня, 10:30
Как летом не отравиться роллами, объяснили в Волгограде
Читайте также:
- В Волгограде осыпается дом-памятник архитектуры (сегодня, 10:30)
- Грозящий потопом ливень прогнозируют в Волгограде (сегодня, 10:11)
- Ко Дню России автобусные остановки в Котельниково украсили портреты героических земляков (сегодня, 09:40)
- Три здания построят посреди горсада в центре Волгограда (сегодня, 10:17)
- Глава Волгоградстата экс-мэр Александр Чунаков ушел в тихую отставку (сегодня, 06:01)
Жителям Волгоградской области рассказали, как не отравиться суши и роллами после громкого ЧП в кафе "ЕвроАзия".
Новости на Блoкнoт-Волгоград
Популярные блюда японской кухни готовятся из ингредиентов, которые не подвергаются термической обработке. В итоге покупатели едят сырую или малосоленую рыбу, что увеличивает риск заражений при неправильном хранении ингредиентов. Наиболее частыми возбудителями отравлений рыбой являются стафилококки, вибрионы, бациллы, сальмонеллы, листерии и клостридии. При этом роллы готовят руками при помощи бамбуковой циновки, которую практически невозможно продезинфицировать. Таким образом, несоблюдение сроков хранения, несоблюдения сотрудниками общественных заведений правил личной гигиены и санитарных норм может плохо закончится для посетителей.
Чтобы недопустить заражений, в ресторанах должны соблюдать технический регламент и санитарные нормы. Сроки хранения заготовок должны строго соблюдаться, а роллы необходимо готовить в холодном цехе с температурой воздуха не выше +16 градусов с постоянным обеззараживаем воздуха, также все поверхности и инвентарь на кухне должны обрабатываться. Для приготовления блюд важно использовать качественные продукты с соответствующей документацией.
В Роспотребнадзоре дали волгоградцам несколько советов, как не отравиться роллами в жару. Так, при выборе ресторана нужно ознакомиться с отзывами посетителей, осмотреть обстановку в ресторане: чистоту и персонал. В меню и на сайте заведения должны быть указаны блюда и ингредиенты, из которых его приготовили. Также нужно проверить, указан ли там номер продавца и соответствует ли указанный юридический адрес с фактическим. В случае, если роллы заказывают на дом, нужно обратить внимание на то, в каких условиях их доставляют. Время доставки должно быть не больше 30-40 минут, также еду можно перевозить только в сумке-холодильнике. В домашнем холодильнике роллы можно держать не больше суток.
При покупке японских блюд в супермаркетах нужно смотреть на срок годности и состояние упаковки: если она вздута, имеет подтеки или повреждения, то покупать еду не стоит. Заказывать блюда можно только в проверенных ресторанах, чтобы не попасть на сайты-двойники, продающие блюда сомнительного качества. Прежде чем оформить заказ, лучше позвонить в ресторан и уточнить, делают ли они доставку с соблюдением необходимых условий.
Напомним, суд на 60 суток закрыл за антисанитарию кафе «ЕвроАзия» в Камышине. Гости заведения слегли с острой кишечной инфекции после употребления в пищу суши и роллов, вслед за чем началась проверка.
Новости Волгограда читайте в удобном формате на канале MAX. Мы там еще дарим классные наушники от Apple!
Антон Семенов
Новости на Блoкнoт-Волгоград
