Моцарелла с фантастическим содержанием белка найдена под Волгоградом

В Волгоградской области обнаружили странности в документации на 190 килограммов моцареллы.

На площадке индивидуального предпринимателя, работающего на территории Октябрьского района, нашли нарушения при оформлении электронных сопроводительных документов. Специалисты выяснили, что в сертификате на молочную продукцию процент белка в продукции оказался больше, чем в сырье, из которого она готовилась. По данным Россельхознадзора, из 900 килограмм молока с содержанием 3,4% белка было выработано 190 килограмм моцареллы с содержание белка 24%.

— При расчете количества белка в сырье, белок составил 30,6 кг, а в готовой продукции 45,6 кг. Таким образом, белка в готовой продукции больше, чем в сырье.

Такая неточность нарушает требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме. Помимо перечисленного была нарушена прослеживаемость продукции, что вызывает сомнения в ее качестве.

Предпринимателю объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру были направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат на продукцию аннулировали.

Новости Волгограда читайте в удобном формате в нашем телеграм-канале.

Диана Раздорских

Новости на Блoкнoт-Волгоград