Назван индекс Оливье-2025 в Волгограде: салат больше не бюджетный

Аналитики назвали, во сколько обойдется приготовление традиционного салата волгоградцам в этом году, в среднем, конечно же. Многое зависит от предпочтений и итоговой суммы выбранных продуктов.

Здесь рассмотрели три варианта приготовления салата: веганский вариант, с рыбой и классический. Самый дорогой вариант салата в Волгограде, если его готовить с рыбой. Все расчеты были взяты из 800 грамм. Итак, рыбный Оливье в Волгограде будет стоить в этом году 610 рублей.

Веганский, в такой не кладется ни мясо, ни колбаса, в нашем городе будет стоить 176 рублей. Приготовить старую-добрую классику обойдется в 188 рублей.

По версии авторов исследования (Центр стратегических разработок), в Оливье с рыбой должно быть использовано филе деликатесной красной рыбы. Судя по всему, именно из-за нее, приготовление блюда обойдётся волгоградцам в копеечку. А положить ее в салат из расчета общей массы 800 гр нужно 224 гр. Все остальные ингредиенты вполне приземленные: картофель, морковь, огурец, горошек, яйца, майонез, соль, зелень. В веганский Оливье аналитики «положили» грибы, картофель, морковь, огурец, горошек, репчатый лук, постный майонез, соль, зелень. В классике — все неизменно. За основу взято 200 грамм колбасы.

В прошлом году веганский вариант в ЮФО стоил 172, 20 рублей за 800 грамм, с рыбой — 554, 40 рублей, а классика — 186, 43 рубля. Причем в 2023-м приготовление классического Оливье стоило в ЮФО, а именно в Волгоградской области, 167,34 рубля.

В этом году здесь уверены, что Волгоград в списке городов-середнячков с ценами на Оливье. Нас нет в регионах, где новогодний салат стал сильно дешевле, нет нас и там, где его приготовление готово больно ударить ко кошельку горожан. В целом говорится о том, что снизить цену салата помогают в этом году дешевые яйца, картофель, морковь, огурцы и лук.
Оливье с рыбой подешевел в Калмыкии, Крыму, Ставропольском крае, Брянской, Курганской и Курской областях, а подорожал сильнее всего — в Ненецком автономном округе. Дороже всего салат с рыбой будет стоить в Мурманской области, более 900 рублей, а дешевле на Чукотке, около 532 рублей. Приготовление известного Оливье с колбасой обойдется дешевле в 15 регионах: в Москве, Брянской, Воронежской, Тверской, Тульской, Челябинской областях, Коми, Крыму, Ингушетии, Чечне, Тыве, Ставропольском крае, Ханты-Мансийском и Чукотском автономных округах. А вот подорожал салат больше всего в Карелии, на 12,6%. Вегетарианский продолжает оставаться самым недорогим. Его приготовление обойдется дешевле прошлогоднего в 11 регионах (в Москве, Владимирской, Воронежской, Тамбовской, Амурской, Ульяновской областях, Хакасии, Ингушетии, Крыму, Тыве,), а вот подорожал больше всего в Татарстане, на 17,6%.

Эксперты говорят, что делали расчеты на основе опубликованных цен на продукты на ресурсах Росстата.

Про вдвойне подорожавшую красную икру перед Новым годом в Волгограде можно почитать здесь.

Новости Волгограда читайте в удобном формате в нашем телеграме и на канале MAX.

Ирина Рассказов Новости на Блoкнoт-Волгоград