«Мяса не видим, что плохо лежит – забирают»: сотрудница детского сада об экономии на питании

О том, как сейчас обстоят дела с питанием для малышей в Волгограде решилась рассказать сотрудница одного из детских садов. Речь идет о тотальной экономии, отсутствии фруктов и мяса для растущих организмов, пустых супах с одинокой картофелиной, и еще о некоторых странностях.

Как правило, родители дошколят посмотреть и оценить то, что получают на завтраки, обеды и ужины фактически не могут никак, говорит работник. Об этом мамы и папы узнают от своих детей, которые в силу возраста могут сказать лишь о том, было вкусно или не совсем. Раз в год в отдельных садах ради таких случаев устраивают дни открытых дверей – акция носит единоразовый характер, родители могут пробовать приготовленные и выставленные блюда. Во все остальные дни вход родителям на кухни запрещен:

- Хочу обратить ваше внимание на питание в детских садах. Я работаю в одном из детских садов Волгограда. Не буду уточнять, в каком и кем. Да это и не имеет смысла, потому что кормит все сады города одна организация. Ежедневно я наблюдаю, чем кормят наших детей... однако назвать полноценным это питание язык не поворачивается!

Заведующая детского сада силы влияние на детское питание не имеет – и вот почему:

- Если это тендер, который они выиграли, это не штат детского сада, заведующая даже не может повлиять на кухню, чтобы они могли не забирать еду, полуфабрикаты, готовить из всего того, что им привозят – потому что это сторонняя организация, которая отвечает за питание во всем городе. Она даже не считается штатом сада. Кухня - это вообще отдельно! Например, я работаю в одном саду, а мой ребенок ходит в другой – ситуация везде одинакова.

Практически единственное блюдо, которое нравится детям

Работник в первую очередь говорит об отсутствии фруктов и скудности – это сразу заставляет задуматься об авторстве такого меню, вопросы к технологическим картам, организатору питания, считает она:

- Одинокое яблоко 2 раза в неделю. Яблоко прошлогоднее, маленькое зеленое и невкусное…Раньше были хотя бы бананы, а сейчас и их не стали давать. Кисломолочки не дают – настолько скудное меню, что думаешь, кто его составлял. А плату за сад увеличивают каждый год и ведь регулярно.

С января 2023 плата в садах поднялась на 10 руб, теперь в месяц выходит около 4 тыс руб. В данную сумму, по словам работника, входит практически только питание ребенка и никакие другие услуги больше:

- Еду, конечно же, забирают себе домой – что плохо лежит. Из остального – готовят. Мяса практически не видим. Рыбы сейчас совсем нет, ее не дают. Раньше был хотя бы минтай, хоть какая-то рыба, а сейчас – перестали. Очень редко. Это может быть печень, перемешанная с макаронами, невкусная деревянная запеканка. Колбаса, сосиски – что вы, такого вообще нет. На завтрак каши, бывает – яйцо. Чай, компот, кисель есть – дается. Готовят по технологическим картам, поэтому питание вроде везде одинаковое, блюда везде одинаковые – и по вкусу, и по качеству.

Дети, как правило таким не наедаются, а к вечеру ходят голодные:

- Здесь больше вопросов к организатору питания, который выиграл, и вот так вот все безответственно… Из овощей чаще всего – картофель, бывает промерзший. Суп – настолько голый, вода и одиноко плавающая картофелина, бульон на воде, это тоже очевидно – никакого ни вкуса ничего нет, хоть и должен быть мясным. Он же – настолько жидкий, что дети не наедаются, к вечеру сидят голодные. Из всего этого они могут рассказать только, что готовят, еду дают, по вкусу – что-то вкусное, что-то – нет.

Как правило вкусным, дети называют вкусным картофельные запеканки, овощное рагу, здесь встречается мясо.

Работник продолжает говорить о том, что с каждым годом ситуация с питанием для самых маленьких только ухудшается:

- Кормить одними углеводами – такое себе дело. Неужели нельзя составить такое меню, чтобы дети кушали с удовольствием, а не сидели до вечера голодными. Подорожание за сад – оно ничем не оправдано в таком случае. Все остается по-прежнему, если не хуже! Понятно, что цены сейчас поднимают везде, но это же дети, та категория, на которой никак нельзя экономить, халтурить. А тут удешевлять уже дальше просто некуда.

В прошлом году волгоградцы поднимали насущный вопрос с больничным питанием, с которым пациенты не только не выздоравливали, а были голодными и злыми, писали президенту РФ. Здесь  можно посмотреть впечатляющие многомиллионные суммы заключенных на него контрактов, расписанные на месяцы вперед.

Ирина Рассказова