На россыпь редких «уродских» грибов набрел волгоградский любитель природы

Волгоградский рыбак и любитель природы Вадим Чугунов поделился на днях итогом своей грибной охоты в пойме. Среди россыпи типичных грибов он обнаружил редкие экземпляры, которые у грибников получили название «уродских».

Пытливый же любитель природы распознал в находке гриб под названием Лопастник бороздчатый или ямчатый (Helvella lacunosa), также известный как «черное эльфийское седло». Даже в сухую погоду пойма оказалсь щедра и на другие грибные находки.



— Попутно грибочки посмотрели. Есть немного. Белый, полубедый и дубовик в наличии. Проезжая мимо, заметили трутовик серно-желтый. А еще встретил — Лопастник бороздчатый или ямчатый (Helvella lacunosa), также известный как «черное эльфийское седло». В общем, и с пользой и с добычей съездили, — похвалился грибным уловом Вадим Чугунов.

В кулинарном плане «черное эльфийское седло» считается очень спорным грибом. Многие источники настоятельно не рекомендуют его есть. Это связано с тем, что в сыром виде он может содержать токсичное вещество гиромитрин.

Однако, некоторые относят его к условно-съедобным. Если и рисковать, то готовить его советуют только предварительно отварив (воду после этого сливать) или высушив, что должно помочь нейтрализовать токсины. Его вкусовые качества оцениваются как невысокие, так что мы своим читателям не советуем экспериментировать.

Новости Волгограда читайте в удобном формате на канале MAX.

Андрей Резвов 

Новости на Блoкнoт-Волгоград