Секрет выбора спелого и сочного арбуза раскрыли в Волгограде

Волгоградцам дали основные инструкции по выбору и нахождению вкусных и полезных арбузов и дынь в региональном отделении Роспотребнадзора. Подробнее об этом узнал «Блокнот Волгоград» 1 августа.

Лучше всего покупать арбузы и дыни в специально отведенных для торговли местах. У продавца обязательно должны быть документы, которые подтверждают качество и безопасность продуктов: сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы. Кроме того, у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

Важно, чтобы место торговли бахчой было огорожено и находилось под навесом, а арбузы были в тени на специальных стеллажах, а не на земле друг на друге. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

У дороги арбузы покупать опасно, так как арбузы легко впитывают в себя тяжелые металлы, которые содержатся в выхлопных газах авто.

Признаки спелого арбуза:

- корка яркая и контрастная, твердая и блестящая (если корку арбузу можно с легкостью проткнуть ногтем, то плод еще не дозрел);

- пятно ярко желтого цвета на боку;

- сухие усик и плодоножка;

- после удара ладонью арбуз вибрирует;

- после удара согнутым пальцем издаёт звонкий звук;

- при сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст;

- Перед тем, как разрезать плоды, тщательно их вымойте теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, ни в коем случае ешьте его – можно получить пищевое отравление, - пояснили в пресс-службе регионального отделения Роспотребнадзора. 

Марина Показова