Волгоград Понедельник, 26 февраля
Общество, 18.06.2021 12:00

ТОП крафтовых сыров, которые не купить в волгоградских супермаркетах

ТОП крафтовых сыров, которые не купить в волгоградских супермаркетах
18 июня отмечается День сыроделов.

Сыр – универсальное блюдо. Из него делают бутерброды, прикусывают с напитками, а чего стоит сырная корочка в горячем блюде!

«Блокнот Волгограда» узнал у волгоградской сыроварни CHEESECAKES034* о крафтовых сырах ручной работы, которые не найти на полках супермаркетов.

Драй Джек

драй джек.jpg

Это сыр 2-месячной выдержки, созревает в обмазке оливкового масла, кофе, какао и черного перца. Впитывает лучшие ноты вкуса и аромата этих продуктов. Прекрасно сочетается с кофе.

Монтазио

Монтазио.jpg

Сливочный, полутвердый сыр. Его корочка протирается мёдом. У него разная степень выдержки. Из Fresco и Mezzano делают бутерброды или употребляют в пищу как самостоятельное блюдо. Montasio Stagionato чаще всего используют в натертом виде и как заправку для пасты, супов, пельменей, равиоли.

Качокавалло

Качокавалло.jpg

Дословно название этого сыра переводится как «сыр верхом на лошади». Его форма в виде мешочка. Качокавалло идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для многих блюд. На юге Италии его зачастую сопровождают деревенским хлебом из твердых сортов пшеницы.  Его также применяют в натертом виде к пасте, пицце. Запеченных баклажанов и цукини.

Буррата

Буррата.jpg

Нежнейший сливочный сыр. Когда буррата нарезан ломтиками, из него вытекает струя загустевшего крема – страчателла. Сыр имеет насыщенный, маслянистый вкус и сохраняет свежесть молока. Лучше всего его употреблять в пищу в течение 24 часов после созревания, а через 48 часов он считается выдержанным в расцвете сил. Буррата хорошо сочетается с салатами, прошутто-крудо, хрустящим хлебом, вареньем, свежими помидорами с оливковым маслом, черным перцем или макаронами.

Реблошон

реблошон.jpg

Реблошон обладает ореховым вкусом с приятным послевкусием. Этот сыр незаменим для приготовления савояр гратен – блюда из картофеля, сливок, лука и ветчины.

Халлуми

Халлуми.jpg

Сыр идеален для жарки, так как у него высокая температура плавления. В таком виде он используется в качестве наполнителя в салаты или подаётся с жареными овощами. В жаркое время халлуми можно есть с арбузом – необычное сочетание. Другой вариант – сочетание либо с ломтиком копчёной свинины или баранины, либо с мягкой бараньей колбаской.

Горгонзола

горгонзола.jpg

Один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Горгонзолу обычно используют как десертный сыр и зачастую применяют в кулинарии при приготовлении соусов к пасте, ризотто и других итальянских блюд. В этом случае расплавленный сыр смешивают с оливковым или другим маслом.

Маасдам

масдаам.jpg

Этот сыр с большими дырками и сладковато-ореховым вкусом. Маасдам имеет очень пластичную структуру, превосходен в нарезке, отлично плавится и повсеместно используется в кулинарии.

Из всех этих сыров можно сделать сырную тарелку или подарочный набор. Отличное решение для похода в гости или на праздник!

616124a6-b8a9-461b-97c5-0a469286558a.jpg

Все сыры в CHEESECAKES034* делаются вручную из натуральных продуктов – сырье приобретается у местных фермеров, а закваски и ферменты привозят из Италии. Консервантов в составе нет! Сыроварня рассчитана на 200 литров, а сами сыры в зависимости от вида зреют от 1 месяца до 1 года! Срок хранения готовой продукции зависит от упаковки, в вакууме сыр может храниться до 2-х месяцев.

Помимо множества видов сыров, CHEESECAKES034* вручную производит сливочное масло, натуральный йогурт, сметану и масло гхи.

Заказать продукцию CHEESECAKES034* можно в социальных сетях и по телефону.
Инстаграм: @cheesecakes034
Телефон: +7-906-168-56-26

*CHEESECAKES034 - Сырный пирог

Алина Мельникова

Новости на Блoкнoт-Волгоград

Календарь праздников

Теперь не нужно учиться 5 лет, чтобы получать хороший доход

Мы нашли, где обучают востребованным профессиям, которые помогут хо...

Идеальные импланты со скидкой предлагает поставить волгоградцам клиника «Эталон»

Новейшее оборудование, проверенные материалы, опытные специалисты...

Настоящая турецкая кухня поразит ваши вкусовые рецепторы

Лахмаджун, бастурма, пахлава и многое другое халяль...

Кто поможет волгоградцам организовать мероприятие со вкусом

Кейтеринг на свадьбу, семинар и даже романтичный ужин
...

Поставить коронку за час – реальность современной стоматологии

Инновационный аппарат Primescan* уже работает в волгоградской клинике «...

Волгоградские школьники хотят учиться даже летом!

Летний IT-клуб от Компьютерной Академии «ТОП» приглашает в новую сме...

От грузчика до владельца грузотакси. История предпринимателя из Волгограда

Успешный предприниматель должен быть рисковым, честным, позитивным...

Волгоградских школьников научат создавать сайты и разрабатывать игры в ТОПовом лагере

Полезные и интересные каникулы в IT-лагере «Компьютерной Академии Т...

Затопленные квартиры и подвалы больше не проблема: УК возвращают деньги волгоградцам

Расскажем в преддверии 21 апреля - Дня тяжелых последствий...

Имплантация зубов в клинике «Эталон» со скидкой 30%

Восстановить потерянные зубы по выгодной цене...

Аутизм бывает разный

В Реацентре знают, как помочь семьям, столкнувшимся с этой проблемо...

3 страха родителей, которые смогут развеять в Реацентре

На вопросы отвечает   ведущий детский невролог «Реацентра» в Волго...

Когда время бить тревогу, если у ребенка дефекты речи?

Когда стоит обращаться к логопеду и как подготовить ребенка?...

«Эталон» позаботится о вашей улыбке и кошельке

Сэкономить можно на цене, но не на качестве...

Дешевле и морально проще: волгоградцы о новой форме похорон

Разрушая стереотипы: погребение или кремация...

EXEED: разбирая ассортимент

30 октября День автомобилиста...

Здесь ваша кожа снова станет здоровой

В волгоградском Институте Здоровья кожи помогут избавиться от псор...

Сказочная чистота вашего ковра в руках «Золушки»

Новые технологии и наработанный годами опыт...

Любовь к животным – профессия по призванию

31 августа – Всероссийский день ветеринарного работника...

Мотосалон АГАТ поздравит с днем рождения мотоцикла всех своих покупателей

29 августа профессиональный день любителей скорости...

Выгодно купи корм своему питомцу и помоги приютскому животному всего за 100 руб

Приют «Лисена» подготовил акцию к Всемирному дню бездомных животны...

Волгоградка нашла портал в виртуальную реальность возле «Торгушки»

Погружение в атмосферу компьютерной игры гарантировано...

Волгоградцы могут открыть купальный сезон уже сегодня

И отдохнуть душой и телом в SPA-комплексе Expert Club*...

«Щелкающий палец – это не шутки»: волгоградский врач-травматолог Сергей Бирюков

Обычный, казалось бы, симптом может быть следствием болезни Нотта...

Первый блин не комом: спецкор «Блокнот Волгоград» отметила Масленицу в интересной компании

Она зашла в гости к создателю интеллектуальной игры «КвизЪ от Матве...

Катаракта по полису ОМС без очередей и долгих ожиданий - это реальность

Сегодня, 6 марта, отмечается Всемирный день борьбы с глаукомой...

Волгоградцам больше нет нужды печь блины на Масленицу

Ведь в городе работают сеть «БлинМастер» и легендарный «Блин Клуб»...

Стоматолог из Волгограда развеяла мифы о протезировании зубов

В честь Дня зубной феи мы обратились к стоматологу-ортопеду клиники...

На волгоградских прилавках впервые появились пельмени премиум-класса

Теперь горожане могут отведать по-настоящему качественную продукц...

Болезни и старость не в тягость: кому можно с легкостью доверить заботу о родителях

В удаленном от городского шума жилом массиве Волгограда специально...

Что ждет рынок недвижимости Волгограда в 2022 году: прогноз эксперта

О предстоящих изменениях и тенденциях рассказал директор агентств...

Группа "Арконт" украсила набережную: скульптура как магнит притягивает волгоградцев

Автором композиции “Свобода передвижения” стал волгоградец, засл...

МегаФон нарисовал портрет волгоградского интернет-пользователя

30 сентября отмечается День интернета в России...

Волгоградцев успокоили: лечить зубы вовремя – это не дорого

Начните ходить к стоматологу на профилактический осмотр...

Доступный спорт: волжанам показали новый фитнес-клуб

Самое время начать приводить фигуру в порядок...

Волгоградцам показали эксперимент с красной икрой

Наглядно показали, как отличить настоящую икру от подделки...

Будь в курсе событий!
Подпишись на «Блокнот Волгоград»
в Телеграм.

Подписаться

сыреданатуральный продуктмагазинсыроварнянапиток
1
0