Волгоград Суббота, 25 марта
Общество, 24.10.2020 16:04

Чизкейк без сахара и выпечки: волгоградка на видео показала пошаговый рецепт

Торт без сахара и выпечки как из модной кофейни можно легко приготовить дома: талантливая Юлия Лебедева сегодня, 24 октября, делится своими кулинарными рецептами с читателями «Блокнота Волгограда».

Сладкоежки не всегда могут побаловать себя лакомствами: «Кто-то – по состоянию здоровья, в кто-то – следит за фигурой», - говорит Юлия. Она знает выход из ситуации: чизкейк без сахара, выпечки и с минимальным содержанием жиров.

Ингредиенты:
Обезжиренный творог – 300 грамм
Сливки 10% - 500 миллилитров
Печенье на фруктозе (для диабетиков) – 300 грамм
Фруктоза – 3 столовые ложки
Масло сливочное – 70 грамм
Йогурт 0% без сахара – 200 грамм
Желатин – 20 грамм
чизкейк.jpg

Декор:
Горький шоколад 80% какао – 80 грамм
Масло сливочное – 20 грамм
Ягоды и фрукты
чизкейк1.jpg


Процесс приготовления:

1. Измельчаем печенье сначала руками, а потом перетираем блендером до мелкой крошки.
чизкейк2.jpg

2. Замачиваем желатин в 8 столовых ложках сливок и оставляем набухать.

3. Растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
чизкейк4.jpg

4. Выливаем растопленное сливочное масло в перетертое печенье и замешиваем до однородной массы.

5. Полученное песочное тесто выкладываем в форму, уплотняем и убираем в холодильник минимум на 40 минут.
чизкейк6.jpg

6. Творог тщательно пробиваем блендером до однородности.

7. Начинаем взбивать его в миксере, выливаем сливки и на максимальной скорости взбиваем 10-15 минут. Постепенно вводим йогурт и фруктозу. Продолжаем взбивать еще примерно 15 минут.

8. Набухший желатин подогреваем на водяной бане приблизительно до 60-70 градусов: постоянно помешиваем и не даем ему закипеть.

9. Медленно вливаем желатин во взбиваемую начинку.

Секрет от Юлии: чтобы чизкейк не прилипал к форме и хорошо от нее отходил, промазываем стенки сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой или фруктозой.

10. Достаем из холодильника песочную основу и заливаем начинкой. Внутрь можно добавить ягоды или фрукты по вкусу. Накрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-7 часов, а еще лучше – на ночь.

Секрет от Юлии: чтобы застывший чизкейк был однородным и без пузырьков, необходимо хорошо простучать наполненную форму об стол.

11. Приступаем к декору: черный шоколад подогреваем на водяной бане вместе со сливочным маслом.
чизкейк12.jpg

12. Проверяем, хорошо ли застыл торт. После этого освобождаем его от кольца формы. Делаем красивые подтеки, используя растопленный шоколад. Сверху декорируем так, как подсказываем фантазия.


Анна Нефедова
Новости на Блoкнoт-Волгоград

Хозяйство

Втормет34 предлагает заработать на том, что тебе уже не нужно

С заботой о кошельке и окружающей среде...

Теплицы от 14 000 руб. напрямую от завода – производителя

Хотите несколько урожаев за сезон? Это реально!...

Не больше 6 соток хотят оставить волгоградцам под огороды

Ограничить максимальный размер огорода хотят волгоградским дачник...

На заметку садоводам-огородникам: Лунный календарь на март 2023 года

Что можно, а что нельзя делать огородникам, чтобы получить хороший у...

Железный мусор тоже приносит деньги. Если знать, куда его сдать оптом

10 пунктов приема металлолома в Волгограде и области...

Как сохранить свое хозяйство и в чем заключается преимущество кормовых добавок

О важности прикормки рассказали жителям Волгограда ...

Волгоградцам больше не нужно искать надежную строительную бригаду

Потому что «Блокнот Волгоград» уже нашел ее за вас и готов поделить...

Волгоградцам рассказали какие овощи посеять в марте

Из-за внезапных холодов рассадные посевы лучше начать в конце месяц...

В Волгограде появилась недорогая альтернатива стальным арматурам

Можно сэкономить на строительстве каркаса дома до 40%...

Вызов: купить всё для строительства дачи в Волгограде за один день

Как сэкономить время на поисках материалов?...

Стало известно, почему появляется плесень в волгоградских квартирах

Спойлер: увлажнитель воздуха – не всегда хорошо....

Найдено спасение от предстоящей жары в Волгограде

А вы уже придумали, как будете спасаться от летней жары?...

Как подготовить свой участок осенью: советы волгоградского фермера

В Волгоградской области осенние работы проходят до конца октября...

Взгляд изнутри: что увидели корреспонденты в рыбодобывающей компании

Задумываетесь ли вы откуда она берется, прежде чем попадает на прил...

Три способа приготовить овсянку без варки

Готовим овсянку в холодильнике...

Пошаговый рецепт вкуснейших куличей к Пасхе сняла на видео волгоградка

Юлия Лебедева поделилась секретами приготовления...

Будь в курсе событий!
Подпишись на «Блокнот Волгоград»
в Телеграм.

Подписаться

рецепттортхозяйство
0
0
s2