Как ферма по выращиванию микрозелени приносит макродоход
Фото ООО Хозяйство
Максим Варва – организатор фермы по выращиванию микрозелени в Воронеже. Идея «зеленого хозяйства» возникла у него внезапно. Сначала решил попробовать дома. В крупном универмаге купил первые семена на пробу – самые обычные семена самых обычных овощных и зеленных культур. Результат впечатлил: каждые пять дней микрозелень дает урожай, который можно есть или продавать. В № 46 газеты «Хозяйство» Максим Варва рассказал о тонкостях и нюансах выращивания микрозелени на продажу.
СОВЕТ. Семена для выращивания на микрозелень должны быть необработанными. Синие, красные и прочие цвета лучше не использовать.
Первые попытки домашнего выращивания показали, что не все так просто.
Пришлось изучить несколько курсов по микрозелени. Дальше уже можно было действовать: снять помещение, организовать правильную вентиляцию с притоком и оттоком воздуха, установить стеллаж и подготовить посадочный стол…
Имеет значение все, в том числе и размеры стеллажа: важно иметь либо доступ к стеллажу с двух длинных сторон, либо его ширина не должна быть больше вашей руки, чтобы иметь возможность дотянуться к боксам на противоположной стороне.
Каждые пять дней микрозелень дает урожай, который можно есть или продавать
Затраты на зелень
Для первого запуска достаточно приобрести один стеллаж и несколько ламп. Свет должен быть ярким, потребуются лампы мощностью 6700К или 50-70 Вт/м2. Фитолампы тоже можно использовать, но для первоначального запуска достаточно и обычных ламп. Стеллаж ручной сборки для ручного полива с освещением (профиль, сетка, лампы) обойдется примерно в 15 тысяч рублей. Чтобы сделать первый посев, хватит буквально 5 тысяч рублей. Эти деньги уйдут на 50-100 боксов, субстрат или агровату, 5-7 наименований семян.
СПРАВКА. Стандартный бокс гороха продается по 150 рублей при средней себестоимости в 50 рублей. Один стеллаж может приносить 50-60 боксов в день при полной загрузке.
Микрозеленые растения требуют внимания всего 3-4 часа в день. Работает Максим один, делает все сам – от посева до доставки продукта клиентам по городу.
Стандартный бокс гороха продается по 150 рублей при средней себестоимости в 50 рублей. Один стеллаж может приносить 50-60 боксов в день при полной загрузке.
Условия и трудности домашнего выращивания микрозелени
Главная сложность устройства фермы в том, что ей нужна стабильная влажность и температура воздуха не выше +22° С. Однако при желании можно установить небольшой стеллаж, хоть на подоконнике. Микрозелени нужно то же, что и другим растениям: температура, влажность, приток воздуха и вентиляции, полив и свет.
Несоответствие условий приводит к другим трудностям. Например, при недостаточной влажности воздуха потребуется дополнительный полив, иначе она засохнет. Высокая влажность может привести к плесени. Важное значение имеет освещение: микрозелени требуется не меньше 12 часов освещенности.
Процесс посева на микрозелень прост: посеяли семена в субстрат, полили, убрали в зону прорастания. Некоторые культуры нужно прижать грузом. Горох, подсолнух, горчица, кресс-салат, чечевица и другие прорастают в среднем три дня, дорастают до «спелости» от 5 до 20 дней.
Самая предпочитаемая культура у покупателей фермы Максима – микрозелень гороха. Ее любят за вкус того самого молодого зеленого горошка. Далее идет рукола с ее горчичным привкусом. Редис занимает почетное третье место. Для стабильной работы на ферме всегда есть ассортимент из 17 наименований.
Подсолнечник заказывают в основном гурманы
Признаки качества
Качество продукта можно определить по корням. Он должны быть светлыми, свежими, живыми, также может наблюдаться небольшой пушок – корневой пух.
Кому микрозелень?
Основные покупатели микрозелени – обычные люди. К ним микрозелень Максим привозит самостоятельно. Берут все по-разному: кто один бокс в неделю, а кто и все шесть. Рестораны среди покупателей тоже есть.
Белые корешки – признак качества здоровой микрозелени
Как употреблять в пищу микрозелень
Правильный завтрак для тех, кто хочет сбросить лишние сантиметры, наладить работу ЖКТ, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, нормализовать сон, отчистить организм от шлаков и токсинов, получить заряд бодрости и хорошего настроения на целый день!
Вам понадобятся:
· микрозелень гороха – 100 г;
· овсяные хлопья - 2 ст. ложки;
· киви очищенный - 2 шт.;
· апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) - 200 г;
· мёд – 1 ч. ложка.
Все измельчить в блендере до однородной массы и употреблять на завтрак вместо другой еды. Хранить такой напиток можно в холодильнике в закрытой таре не более 6 часов.
ВАЖНО! При наличии хронических заболеваний ЖКТ следует принимать зеленый коктейль с осторожностью, начиная с маленьких доз. В стадии обострения панкреатита, колита, холецистита пить его нельзя!
Читайте также в свежем номере газеты «Хозяйство»
-Почему люди после 40 лет толстеют и почему им сложно похудеть.
-Длинноухие козочки шами имеют кроткий нрав, крупные размеры и высокие удои.
-Дождевые черви – «ангелы» земли. Способы их привлечения на участок.
Подписаться на газету «Хозяйство» можно, перейдя по ссылке
ООО Хозяйство. Юр.адрес: г. Волгодонск, ул. Пионерская д. 84/11. ОГРН 1126174000963
Реклама. ООО Хозяйство. ИНН 6143078207
Новости на Блoкнoт-Волгоград
